和菓子といえば「昔ながらの甘味」というイメージが強いかもしれませんが、実は今、和菓子は新たな注目を集めています。
その理由をいくつかご紹介します。
意外と知られていない「和菓子は野菜でできている」
和菓子の材料には、豆やイモ、カボチャ、抹茶など、実は野菜や植物がたっぷり使われています。
健康的で、自然な甘みを大切にする和菓子は、まさに“体に優しいお菓子”です。
「出来たての和菓子」を食べたこと、ありますか？
多くの方は、和菓子をお土産や箱詰めで楽しむだけで、作り立ての和菓子を食べた経験がないかもしれません。出来たての和菓子は、口あたりや香りが格別。職人の手から生まれた瞬間の美味しさを、ぜひ味わってみてください。
インスタ映えする和菓子が人気
季節の色や形を写しとった和菓子は、写真に映える可愛さと上品さを持っています。
SNSでシェアされることで、和菓子の新たな魅力が広がっています。
目の前で和菓子を作る「和菓子LIVE」
最近注目されているのが、職人が目の前で和菓子を作る「和菓子LIVE」。
手仕事の美しさや音、香りまで体験でき、出来たてをその場でいただける特別な時間です。
京都や東京、奈良、福岡など限られた地域でしかまだ開催されていない次世代の和菓子の楽しみ方。香川では多度津「旅する和がし茶子」で開催されている。（一番下にリンク有り）
伊勢丹や三越の催事会場では予約が取れない人気催事となっていて、家庭画報などの全国紙などで常に取り上げられています。
今だからこそ、和菓子の魅力をもう一度
伝統の中に新しさを感じられる和菓子。
味わいだけでなく、見た目や体験としての魅力も再発見されている今だからこそ、和菓子の世界をもう一度見直してみませんか？
BARや居酒屋で和菓子が出てくる。洋食の〆に和菓子が出てくる。意外性のある場所で和菓子を取り扱っている店も数多くあります。時代の波に乗り遅れないように。。
和菓子の新しい提案
■新感覚の「旅」と「詩」と「景色」を和菓子で表現する
旅する和がし 茶子
