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飲食店の未来は確実に暗い
いよいよ米がスーパーから消えた。ん？？古古古米は何処に行った？
実際に米が無い現実。さらに物価高はどんどん進んでいく。それでいてまだ消費者の頭の中は全くリロード（更新）されてはなく、弁当は800円でつくってって言ってくる人普通にいる。正直800円の弁当であれば「お弁当屋さん」で頼んで欲しい。懐石料理で使う素材はやはりお弁当屋さんで使う物とはやはりコストが違う。そのお弁当屋さんでさえ、2人分しっかり買うと3000円近くなる。もう価格高騰は止まらない。この先も。
増え続ける民泊の差別化
宿を作ってみたものの、どうも客足が伸びない。書き込みもパッとしない。他の宿と何が違うのか。
多分料理なんじゃ無いか？遠くから泊まりに来てるお客様に「近くで食べてきて」というのも違うんじゃ無いだろうか
そう思った。差別化は料理か？
今月の新しいサイト
■一会膳（いちえぜん）https://ichiezen.site
